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malikant
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31.03.2006
Dernière mise à jour :
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RIZ TOMATE TOFU

RIZ TOMATE TOFU

Posté le 02.02.2007 par malikant
[b]Cette recette facile doit se faire avec ce merveilleux riz indien, le basmati, qui cuit très rapidement et dégage une odeur très caractéristique. Malgré qu’il soit blanc, le riz basmati a conservé toutes ses vitamines.

1 tasse de riz basmati

2 tasses d’eau

2 tasses de tomates en conserve

1 oignon haché½ tasse de céleri haché1 petit piment haché

1 tasse de tofu en cubes que vous aurez fait cuire quelques minutes sur une plaque huilée au four (ou 1 tasse de pois chiches cuits)

½ cu à thé de curcuma (turmeric)1/3 cu à thé de cumin en poudrePincées de thym et de sel

Faire revenir dans un peu d’huile, l’oignon, le céleri et le piment. Ajouter les épices. Brasser le mélange à feu vif puis ajouter le riz. Faire revenir quelques instants. Ajouter l’eau et les tomates. Couvrir et porter à ébullition puis cuire à feu doux pendant environ 20 à 25 minutes. Pendant la cuisson, brasser à quelques reprises afin que le tout ne colle pas. A la fin incorporer les cubes de tofu (ou les pois chiches) et laisser reposer la préparation sur le feu éteint, le chaudron couvert, pendant quelques minutes.[/b]

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ptit coucou
Posté par candy le 14.02.2007
en passant a bientot
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